La Brasserie VDL
La Brasserie VDL
Brewpub VDL
Des cuves de brassage directement aux verres
Située au coeur des Aravis, aux pieds de nos belles montagnes des Alpes, nous brassons nos bières de façon artisanale dans notre laboratoire de production à Thônes en Haute-Savoie (74).
Nous avons à coeur de brasser de la bière qui nous ressemble !
Notre brewpub indépendant favorise les circuits courts en sélectionnant rigoureusement les matières premières ainsi que les outils de production que nous utilisons et dans nos processus de fabrication.
La production se veut au maximum locale et biologique (sans avoir l’agrément), pour une consommation locale.
VIRGINIE + DAVID + LOÏC = VDL
Les Brasseurs
Entre précision et enthousiasme, nous sommes trois passionnés qui brassons depuis 2020 nos bières. Depuis 2022, nous voilà installés dans notre laboratoire de production à Thônes (74).
Goûter de nouvelles bières, élaborer des nouvelles recettes, partager nos bouteilles, trouver le juste équilibre de malt, houblon et levure est notre leitmotiv quotidien.
Les bières favorites de l’équipe !
La production
Du brassage à la fermentation, jusqu’à la mise en bouteille, nous maîtrisons toute notre chaîne de fabrication sur place.
Nous brassons essentiellement nos bières dans notre pico les lundis, mardis et mercredis.
Bières gourmandes, puissantes et généreuses … voilà notre ligne de conduite.
Nos bières
Nos bières
Smash
Smash
Bière blonde
Alcool 5.5% – 35 IBU – 8 EBC
Blonde de soif !
Bière légère et rafraichissante, à servir frais en toute saison.
Happy Hé
India Pale Ale
Bière blonde
Alcool 5.5% – 60 IBU – 12 EBC
Bière fortement houblonnée avec une amertume marqué.
Houblonnage à froid pour garantir le gout fruité de la boisson.
La ‘ ïc
Belgian strong ale
Bière blonde
Alcool 8.5% – 30 IBU – 9.5 EBC
Bière dorée à souhait pour révéler toute la puissance d’une bière blonde d’abbaye de caractère.
Dubble
Double trappist
Bière ambrée type belge
Alcool 7% – 25 IBU – 30 EBC
Assemblage complexe de malt pour donner une bière ambrée, caramélisée, riche et gourmande.
Vos commandes
À emporter 6j/7
fermé le dimanche
Commande uniquement par téléphone !
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Merci de bien vouloir consulter notre carte puis de nous passer commande par téléphone.
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